Os cuento, paso a paso, como preparar la receta de bacalao de cuaresma al estilo más tradicional. Una receta de la abuela para disfrutar todo el año.
Categoría: Cocina tradicional catalana
Romanesco salteado con judías blancas
Desde la primera vez que lo vi, me llamó mucho la atención el romanesco. Hace años que lo consumimos en casa como una variante de brocolí. Por eso, hoy os traigo la receta de romanesco salteado con judías blancas. Se trata un plato típico de la cocina tradicional catalana que en origen no se prepara […]
Pollo rustido con ciruelas y piñones
Os explico como preparar la receta de pollo rustido con ciruelas y piñones. Receta tradicional de la gastronomía catalana. Ideal como receta de Navidad.
«Trinxat» de col. Receta tradicional
En casa somos mucho de verduritas y el «Trinxat» de col es un plato sencillo, rico y de aquellos tradicionales de toda la vida. De hecho, podéis preparar el «Trinxat» de col con cualquier otra verdura. Antiguamente, cuando no existía el inventazo del microondas, esta receta era una buena forma de aprovechar el sobrante de […]
Conejo rustido. Receta tradicional
Conejo rustido tradicional a la catalana, con el sabor de siempre. Receta fácil que se ha preparado en mi casa desde que tengo uso de razón.
Coca de fruta de San Juan en panificadora
Una receta de Coca de fruta de San Juan en panificadora que no puede ser más fácil y rápida de hacer. Con el sabor tradicional de la coca de siempre.
Macarrones gratinados. Receta de la abuela
Los macarrores gratinados de la abuela son una receta sencilla de pasta con carne variada, tomate con un buen y crujiente gratinado con queso y mantequilla.
Fideos a la cazuela con costilla
Receta de fideos a la cazuela con costilla. Un plato tradicional y económico, y delicioso. Receta de toda la vida que podéis preparar fácilmente.
Tortilla de Alcachofas
Hoy es jueves lardero, el jueves anterior al carnaval, y tradicionalmente se come tortilla. También, en Catalunya, butifarra de huevo. Para celebrarlo os dejo esta receta de tortilla de alcachofas. Lo cierto es que no tenía previsto hoy escribir un post, pero el día se lo merece y la tortilla está muy rica. Además sencilla […]
Merluza Guisada con huevo y verduras
La merluza guisada con huevo y verduras es una receta típica de la época de cuaresma. Se puede preparar con otro tipo de pescado como rape o bacalao.