El pisto de calabacín con cebolla y huevo es una receta fácil y muy socorrida. Nosotros la hacemos de vez en cuando para cenar ya que si la acompañamos de un poco de pan y un postre ligero tiene todos los nutrientes necesarios para una alimentación equilibrada: las vitaminas de las verduras y las proteínas […]
Categoría: Cocina tradicional catalana
Habas a la catalana, receta tradicional
En primavera es tiempo de habas y es en esta época cuando podemos disfrutar de la receta tradicional de habas a la catalana. Es una receta elaborada y consistente pero el resultado bien merece la pena el esfuerzo. En casa la hacemos con habas tiernas recién cogidas del huerto. Reconozco que pelar las habas resulta […]
Fricandó de ternera con setas
Si queréis preparar las receta de fricandó de ternera con setas os dejo el paso a paso de como lo hemos hecho en casa de toda la vida. La única diferencia con el que prepara mi madre es el tipo de setas. Ella usa “moixarnons” unas setas pequeñitas y secas (mojardóno senderuelas). Sin embargo, por […]