Ensalada de salmón y aguacate

Últimamente una de mis hijas me pide muchas ensaladas buscando algo ligero para comer. Una buena idea, para ir variando, es preparar una ensalada de salmón y aguacate.

Una opción muy fácil, colorida y deliciosa. Por otra parte, resulta muy nutritiva.

Ingredientes para preparar ensalada de aguacate y salmón

  • 3 lonchas de salmón ahumado
  • Canónigos
  • Brotes para ensalada o alguna hierba fresca (usé tomillo)
  • 1 aguacate
  • Sésamo negro
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Vinagre de Módena
  • Sal
Ensalada de salmón y aguacate

Elaboración de la ensalada paso a paso

  • Para empezar, colocamos un lecho de canónigos
  • A continuación, lavamos, pelamos y cortamos el aguacate y lo vamos colocando por encima de los canónigos.
  • El siguiente paso es cortar el salmón en tiras, con ayuda de un cuchillo o tijeras y lo vamos depositando encima de las rodajas de aguacate.
  • Llega e momento de repartir por la superficie de la ensalada con brotes o bien alguna hierba aromática fresca.
  • Para dar un contraste de color, espolvoreamos la ensalada con las semillas de sésamo negro.
  • Finalmente aliñamos con un chorrito de AOVE, el vinagre de Módena y un pellizco de sal.

Cómo veis no tiene la más mínima complicación y nos queda una ensalada de aguacate y salmón bien presentada y con una combinación de sabores deliciosa. Espero que os guste la receta.

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