Fideos a la cazuela con costilla

La receta de fideos a la cazuela con costilla es muy tradicional, de las de toda la vida.

Esta es la receta tal y como la prepara mi madre.

Es un plato que se presta mucho a consumir como plato único los días de diario. Es una receta fácil, con pocos ingredientes y muy rica.

Fideos a la cazuela con costilla

Fideos a la cazuela con costilla. Ingredientes

  • 500 gr. de fideos gorditos
  • 250 gr. de tomate frito
  • 300 gr. de costilla de cerdo
  • 1 cebolla pequeña
  • 750 ml. de agua mineral
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
Receta facil, 30 minutos

Preparación paso a paso de los fideos de «la abuela»

  • Lo primero es poner a calentar aceite en una cazuela de fondo grueso.
  • A continuación echamos la costilla de cerdo troceada. Es importante que escojáis una costilla melosa y gordita, con más carne que hueso. La buena calidad de los ingredientes siempre ayuda a mejorar los platos.
  • Cuando la costilla empiece a estar doradita añadiremos la cebolla. Que previamente habremos peldo lavado y picado.
  • Una vez la cebolla empieza a estar transparente, es importante que no se queme, añadimos los fideos crudos.
  • Les damos unas vueltas para que se mezcle todo.
  • Incorporamos el tomate frito y nuevamente vamos removiendo para amalgamar bien todos los ingredientes.
  • Por último añadimos el agua y sal al gusto. Cuando empiece a hervir lo dejamos el tiempo que recomiende el fabricante de los fideos.
  • Una vez pasado ese tiempo apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

Un truco para que, los fideos a la cazuela con costilla, queden al punto de cocción es no añadir toda el agua de golpe, reservar un poco de agua para ir añadiendo a medida que el guiso se la vaya bebiendo.

Como veis la receta de fideos a la cazuela es bien sencilla de preparar. Además es una receta muy económica. Con estos ingredientes os salen fideos a la cazuela aproximadamente para 4 personas. Espero que os guste la receta y disfrutéis de este plato tradicional.

2 comentarios en “Fideos a la cazuela con costilla”

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