La receta de fideos a la cazuela con costilla es muy tradicional, de las de toda la vida.
Esta es la receta tal y como la prepara mi madre.
Es un plato que se presta mucho a consumir como plato único los días de diario. Es una receta fácil, con pocos ingredientes y muy rica.

Fideos a la cazuela con costilla. Ingredientes
- 500 gr. de fideos gorditos
- 250 gr. de tomate frito
- 300 gr. de costilla de cerdo
- 1 cebolla pequeña
- 750 ml. de agua mineral
- Aceite de oliva virgen
- Sal

Preparación paso a paso de los fideos de «la abuela»
- Lo primero es poner a calentar aceite en una cazuela de fondo grueso.
- A continuación echamos la costilla de cerdo troceada. Es importante que escojáis una costilla melosa y gordita, con más carne que hueso. La buena calidad de los ingredientes siempre ayuda a mejorar los platos.
- Cuando la costilla empiece a estar doradita añadiremos la cebolla. Que previamente habremos peldo lavado y picado.
- Una vez la cebolla empieza a estar transparente, es importante que no se queme, añadimos los fideos crudos.
- Les damos unas vueltas para que se mezcle todo.
- Incorporamos el tomate frito y nuevamente vamos removiendo para amalgamar bien todos los ingredientes.
- Por último añadimos el agua y sal al gusto. Cuando empiece a hervir lo dejamos el tiempo que recomiende el fabricante de los fideos.
- Una vez pasado ese tiempo apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
Un truco para que, los fideos a la cazuela con costilla, queden al punto de cocción es no añadir toda el agua de golpe, reservar un poco de agua para ir añadiendo a medida que el guiso se la vaya bebiendo.
Como veis la receta de fideos a la cazuela es bien sencilla de preparar. Además es una receta muy económica. Con estos ingredientes os salen fideos a la cazuela aproximadamente para 4 personas. Espero que os guste la receta y disfrutéis de este plato tradicional.
Una receta genial, sencilla pero sabrosa, me gusta no es típica de mi zona así que es novedosa. Gracias
¡Qué recuerdos! Lo hacía mi madre hace años y era una auténtica delicia… tengo que intentarlo algún día, pero el nivel es alto-alto