Os traigo una receta de arroz con pollo al curry hecha a mi manera. Lo cierto, es que a mis hijas les encanta todo lo que lleve curry. Así que, toca salirse un poco de los ingredientes más tradicionales e improvisar nuevas recetas en casa.
El arroz con pollo al curry es un plato fácil de preparar, en poco tiempo lo tenéis listo, y posee un conjunto de sabores contrastados especialmente rico.

Ingredientes para preparar arroz con pollo al curry
- 2 tazas de arroz
- 1 zanahoria
- 1 pechuga de pollo entera y deshuesada
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 3 cucharaditas de curry
- 1 pellizco de sal
- 4 o 5 tazas de caldo (dependerá de lo que absorba el arroz)
- Unas hojas de menta fresca
- 50 gr. de aceite de coco

Elaboración paso a paso de la receta
- Para empezar troceamos la pechuga de pollo.
- En una sartén ponemos a freír el pollo con el aceite de coco.
- Echamos un pelín de sal.
- Cuando el pollo esté doradito añadimos la zanahoria rallada.
- Le damos unas vueltas y añadimos el arroz.
- El arroz tiene que quedar un poco frito pero sin quemarse.
- Es el momento de incorporar las especies, curry, jengibre, y mezclar todo bien. Podéis añadir más especies si queréis aportarle matices al plato.
- Cuando le hemos dado unas vueltas al arroz y están todos los ingredientes bien mezclados añadimos el caldo,
- En principio añadimos 5 tazas pero si vemos que antes de que se acabe la cocción ha absorbido el caldo podemos añadir más, o en todo caso un poquito de agua. Esto es básico para que el arroz no se nos pegue.
- Pasado el tiempo de cocción recomendado en el paquete de arroz retiramos del fuego (de 15 a 20 minutos).
- Añadimos las hojas de menta bien picadas y mezclamos bien. Con la menta o hierbabuena aportamos mucho frescor al plato. Particularmente es lo que tengo en casa más a mano, pero si tenéis en casa una macetita con albahaca, por ej., lo podéis substituir.
- Para servirlo utilizamos una taza o cuenco como molde. Lo desmoldamos en cada plato individual.
Espero que os haya gustado la receta de arroz con pollo y curry en casa fue un verdadero éxito, Una receta rapidita, fácil y deliciosa.
Me gusta tu receta, me encana cocinar ..
y de verdad con todo lo que esta ocurriendo en estos dias, los cambios sobre nuestra forma
de vivir nos efectara mucho.. Tenemos que aprender a comer bien ..
😉 y lo mas importante a preparar nuestros alimentos de la mejor forma ..
sige adelante publicando mas contenido como este.. somo muchos los que queremos
aprender mas… Muchos saludos desde Republica checa !