La receta de merluza al horno con alioli es la mar de sencilla y que da unos resultados deliciosos. La podéis hacer con merluza congelada o fresca. Cortada en lomos rodajas o entera abierta por la mitad.
Esta receta, también queda muy bien si en vez de merluza usais bacalao fresco. Así que, como podéis apreciar las posibilidades son infinitas.
Acostumbro a usar lomos de merluza congelados para esta receta porque quedan muy jugositos y ricos.
Ingredientes necesarios para la receta de merluza al horno con allioli
- 1 o 2 lomos de merluza por comensal
- Alioli. En casa uso el Allioli Artesano Gil
- Unas gotas de limón
- Sal
- AOVE
- 1 pellizco de perejil picado
- 1 patata por comensal
Merluza horneada con allioli paso a paso
- El primer paso es cortar una patata en rodajas, lavarla y pasarla por la sartén que quede un poco hecha, sin dejar que se dore.
- Cubrimos el fondo de la fuente del horno con las patatas en rodajas.
- Ponemos los lomos de merluza encima de las patatas en la fuente para horno. Si habéis usado merluza congelada debe estar previamente descongelada.
- Añadimos, un poquito de sal, unas gotas de limón y el perejil.
- Cubrimos cada trozo de merluza con una capa de allioli. Ni muy gruesa ni muy fina.
- Introducimos la fuente en el horno, previamente recalentado, durante unos 20 minutos aproximadamente.
- Cuando vemos que están los lomos hechos, y la capa superior de allioli, está doradita lo retiramos del horno.
- Se puede servir en la misma fuente.
El allioli de Artesanos Gil lo descubrí hace poco y me encantó. Es de elaboración artesana y tiene una consistencia espesita y un sabor que se nota casero casero. Si no lo conocéis probarlo y me contáis.
Está receta es ideal si tenéis allioli que no habéis consumido y lo queréis aprovechar. El sabor queda espectacular y el pescado muy jugoso.
Como véis la receta no puede ser más simple y su elaboración está al alcance de cualquiera. Los días que no hay tiempo de estar en la cocina las recetas de horno son ideales. ¿No os parece? Espero que disfrutéis de la receta.