Hoy os traigo un plato muy sencillo de preparar que además sale económico y rico: costilla de cerdo guisada con setas. Con esta receta participo en el reto Esto Me Aneta Muchísimo, que organizan Madresfera y Aneto Natural, que consiste, este mes, en preparar una receta de carne con Caldo Natural Aneto.
Ingredientes para preparar Costilla de cerdo guisada
- 500g. de costilla de cerdo troceada
- 1 taza de Caldo Natural Aneto de puchero
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 zanahoria grande
- Aceite de oliva virgen
- pimentón dulce
- sal
- 1 bote de níscalos en conserva
Elaboración paso a paso de la costilla de cerdo guisada con setas
- Cubrimos el fondo de una cazuela con aceite de oliva y lo ponemos a calentar.
- Añadimos la cebolla cortada en juliana, el tomate troceado, la zanahoria en rodajas.
- Añadimos la costilla que previamente hemos salado un poco.
- Lo dejamos a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que veamos que la costilla está doradita y en conjunto va tomando color.
- Espolvoreamos el pimentón dulce y removemos.
- Añadimos el Caldo de Puchero de Aneto Natural.
- Lo dejamos al fuego un cuarto de hora con la olla destapada.
- Pasado ese tiempo añadimos los níscalos o rovellones.
- Dejamos otros 15 minutos para que vaya cociendo, evaporando el caldo y concentrando los jugos.
- Si vemos que se evapora demasiado el líquido podemos añadir un poco más de caldo.
- Pasado ese tiempo ya estará la costilla de cerdo guisada y lista para servir.
Cómo veis la receta de costilla de cerdo guisada no puede ser más sencilla y siempre es una buena opción para un día de cada día.
Hola!
Muy rica se ve, en realidad soy malísima en la cocina y se ve tan fácil que creo podría hacerla, sin quemar nada. 🌹