En casa nos encanta preparar recetas de buñuelos de viento, torrijas y demás postres típicos de Semana Santa. De hecho, son recetas que, a pesar de consumir en estas fechas, preparamos durante todo el año. Ya que requieren ingredientes que acostumbramos a tener en casa y son dulces sencillos de preparar.
Ingredientes para elaborar buñuelos
- 125 gr. de harina de trigo
- 1 vaso y cuarto de agua mineral
- 1 pellizco de sal
- Azúcar glas
- 4 huevos
- 30 gr. de mantequilla
- Aceite abundante suave puede ser de oliva o girasol
Cómo preparar buñuelos de viento paso a paso
- Para empezar ponemos a calentar, en una olla, el agua con la mantequilla y la sal.
- Cuando el agua empiece a hervir y la mantequilla se haya derretido por completo incorporaremos la harina de una vez.
- Lo removemos muy bien y dejamos templar un poco para que cuando echemos los huevos no se cuezan con el calor.
- Cuando la masa este templadita vamos añadiendo los huevos uno a uno…Es decir vamos removiendo entre huevo y huevo.
- Ya tenemos la masa de los buñuelos lista. La dejamos en un bol, la tapamos y dejamos enfriar en el frigorífico 2 o 3 horas. Si lo dejáis más tiempo no pasa nada.
- Para finalizar freiremos los buñuelos de viento. Calentamos el aceite previamente en la sartén.
- Damos forma a los buñuelos de viento con ayuda de dos cucharas pequeñas de postre.
- Los dejamos que se doren.
- Con una espumadera retiramos los buñuelos de la sartén y los colocamos sobre un papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
- Por último los espolvoreamos bien con azúcar glas.
Si os gusta la receta en casa también tenemos una versión muy parecida: los buñuelos de queso.
Con esta receta os quedarán unos buñuelos de viento muy ricos, que espero que disfrutéis esta Semana Santa.
Tienen muy buena pinta!!! Y parecen sencillos de preparar. Yo nunca los he hecho. Me lo apunto! Abrazos
Pintaza los buñuelos. En Mallorca solemos hacerlos en octubre sobre todo para el día de las vírgenes. Nuestra receta preferida de buñuelo de viento son los Buñuelos de manzana.
Los buñuelos de manzana están riquísimos también!!